Transferencia de enfermedades son personas, animales, peces, pájaros, ratones y cucarachas. Plato de productos comidos infectados con salmonela, con menos frecuencia en contacto con personas enfermas. Que sigue?
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Que es salmonellez?
Salmonelosis: enfermedad infecciosa transmitida, principalmente con alimentos. Causado por varios microbios del género Salmonella.
Estas bacterias se conservan continuamente en el entorno externo: en agua hasta 5 meses, en carne y salchichas de 2 a 4 meses, en carne congelada, aproximadamente 6 meses (en aves de aves, más de un año), en la leche. a 20 días, KEFIR, hasta 2 meses, en mantequilla, hasta 4 meses, en queso, hasta 1 año, en cerveza, hasta 2 meses, en el suelo, hasta 18 meses.
En algunos productos (leche, productos cárnicos), la salmonela es capaz de persistir, sino que también se multiplican, sin cambiar la apariencia y el sabor de los productos. La resolución y fumar tienen una influencia muy débil en ellos, y la congelación aumenta el tiempo de la supervivencia de los microorganismos en los productos. La salmonellona se transmite a través de los huevos de aves enfermas. Hoy es una de las formas principales de distribuir esta enfermedad.
Cómo se está desarrollando la enfermedad
La enfermedad está evolucionando 6-72 horas después de que la salmonelle golpee el cuerpo. Los síntomas de la enfermedad se pueden expresar intensamente, y nunca pueden manifestarse. En este último caso, una persona es una fuente de infección para los demás, pero él mismo no sufre (bacteriasis).
Salmonella se asiente en el intestino delgado y coloniza la pared del intestino, destacando la toxina, que contribuye a la pérdida del agua a través de los intestinos, la interrupción del tono de los vasos, el daño al sistema nervioso. Con las formas divididas de la salmonelosis en la mayoría de los casos, más o menos pronunciadas, los siguientes síntomas: aumento de la temperatura, debilidad general, dolor de cabeza, náuseas, vómitos, dolor abdominal, taburete de líquido múltiple.
En caso de severo el curso de la enfermedad, deshidratación, aumento del hígado y el bazo. Tal vez el desarrollo de la insuficiencia renal. Si la inmunidad del paciente no se debilita, entonces Salmonelles tiene lugar para el décimo día.
Examen medico
La salmonelosis se reconoce en función de los síntomas de la enfermedad, y se confirma mediante investigación bacteriológica. El material para la investigación bacteriológica es la sangre, las heces, la orina, las masas vómitas, el estómago del agua del lavado, la bilis. Está en ellos quienes encuentran las bacterias, así como las toxinas de envenenamiento que asignan.
Tratamiento de Salmonelleza
La hospitalización en Salmoneles se muestra solo para niños, personas mayores, trabajadores de alimentos y industrias médicas.
En el tratamiento de Salmonelles, hay varias direcciones principales:
- Antibióticos para combatir Salmonellam,
- Soluciones especiales para compensar perdidas con vómitos y diarrea líquido,
- Remedios antiinflamatorios para la eliminación de toxinas,
- Restauración de la microflora intestinal normal,
- Dieta y terapia y medidas de generalificación,
- Vitaminas, oligoelementos y t.Ns.
Sujeto a un tratamiento persistente y competente de la salmonelosis, puede deshacerse completamente de.
