¿Cuál es la diferencia entre una dieta de gastritis?. Características de la nutrición en gastritis con acidez incrementada y reducida.
Contenido
- Principios generales de dieta y terapia para enfermedades del estómago
- Dieta con gastritis con mayor acidez
- Dieta con gastritis de acidez reducida
La dieta y la terapia de gastritis no son menos importantes que el tratamiento de medicamentos. Después de todo, el paciente tiene un estómago no solo para contactar con la comida, sino también para digerirla.
Principios generales de dieta y terapia para enfermedades del estómago
En la preparación de la dieta, proceda de dos principios básicos: los alimentos deben tener un efecto irritante mínimo / suave en el estómago, así como para ser pulmones. El estómago enfermo de alimentos pesados no lo hará «en los dientes».
La comida es irritante la membrana mucosa y los receptores de estómago de tres maneras: térmica, mecánica y química.
Se puede evitar la influencia negativa del factor térmico sin usar alimentos demasiado calientes y muy fríos. Temperatura óptima para una digestión eficiente — Esta es la temperatura corporal. Aquí está de este indicador y debe estar procediendo. Los productos con una temperatura inferior a 16-17 y más de 60-62 grados Celsius molesten la membrana mucosa. Al mismo tiempo, los platos excesivamente fríos aceleran el vaciado del estómago, y los alimentos no tienen tiempo para digerir, pero es innecesariamente caliente — demora. Lo que tambien es indeseable.
La carga mecánica en el estómago depende del volumen de alimentos, el método térmico de su procesamiento, consistencia y composición. Un gran número de alimentos a la vez — Esta es una carga excesiva en el estómago que debe estar protegida. Por lo tanto, debe comer pequeñas porciones 4-5 veces al día, y en el período de exacerbación — 5-6. Es mejor observar una comida clara. El cuerpo se acostumbrará al régimen y producirá jugos digestivos de acuerdo con ella. El descanso entre la mañana y la comida diaria no debe exceder las 10-11 horas.
Ahora sobre el procesamiento. Para el cuerpo, la comida más fácil digerible — Cocinado para un par, hervido, guisado o al horno sin una corteza. Esto explica la prohibición del consumo durante la dieta de fritos y ahumados. Los platos informales y pastosos son los más adecuados para la consistencia. Es muy importante comer lentamente, masticando cuidadosamente la comida. En este caso, la comida será digerida mejor, y el cuerpo tendrá tiempo para prepararse para este proceso.
Desde la dieta, excluye productos que contienen una gran cantidad de tejido conectivo, fibra dietética. Tales productos tienen un fuerte impacto mecánico en el estómago, que es indeseable.
Los efectos irritantes en el cuerpo pueden tener algunos componentes químicos de los alimentos: aceites esenciales, sales, ácidos, alcoholes, aldehídos (formados durante freír y fumados), dióxido de carbono. Por lo tanto, productos salados y en escabeche, especias, especias, bebidas carbonatadas, alcohol, café fuerte y té.
Dieta con gastritis con mayor acidez
En el período de exacerbaciones, el paciente se le asigna una dieta difícil. Los primeros 2-3 días de la dieta deben consistir en las sopas de equipaje mucoso soldadas en la leche o el caldo de verduras, la lechería y las gachas líquidas / frotadas con aceite cremoso o vegetal. Las variedades no grasas de pescado, la carne en forma de soportes de vapor, se permiten las tortillas de vapor de proteínas de los productos de proteínas. Se recomiendan buenos jugos de frutas y kisins a partir de bebidas, té de sujeción con leche (dieta número 1a). Luego, 5-7 días del paciente se transfieren a la dieta No. 1B, que, además de lo anterior, permite el uso de caldera de vapor, sopas con la adición de verduras frotadas, crujidos de trigo. Con ambas dietas, los alimentos deben entrar en el cuerpo en un estado líquido o puré. En el futuro, por otros 1-2 meses será necesario cumplir con la dieta número 1. Al mismo tiempo, el tipo de alimento de dieta a turba opcionalmente. Entre otras cosas, el uso de crema, bonita crema agria y requesón. En la dieta, puede incluir verduras hervidas o de vapor (excepto la col), frutas dulces.
Gradualmente, el paciente se transfiere a una dieta, lo que proporciona la excepción de solo estímulos químicos del estómago (dieta número 5). La lista de productos permitidos no cambia, pero el uso de grasas es limitado. En el futuro, los pacientes con gastritis crónica se recomiendan todo el tiempo para adherirse a la dieta, excluyendo productos agresivos: variedades grasas de carne y aves de corral, grasas animales, alimentos agudos, especias, aflojan y productos ahumados, setas (dieta número 15).
Dieta con gastritis de acidez reducida
La fuente de alimentación con gastritis de acidez reducida proporciona la dieta número 1 o No. 2. Con los requisitos de los primeros que ya hemos descubierto. La dieta número 2 está diseñada específicamente para pacientes con gastritis de acidez reducida. Permite el uso de sopas de cereales y vegetales, cocinadas en carne baja en grasa, pescado o caldos de hongos. La carne y el pájaro deben ser variedades bajas en grasa. Incluso puede ser frito, pero sin la formación de corteza áspera. Leche, crema agria baja y requesón, se permiten queso desechado de productos lácteos. Los huevos se utilizan en forma de tortillas o académicos cocidos. Se permiten productos de panadería, excepto la deriva. El alcohol, el café fuerte, el té, las bebidas carbonatadas están prohibidas de las bebidas. Preferiblemente use productos en puré. En el futuro, el paciente se puede traducir a la dieta número 15.
