Palabra de salmuera

contenido

  • "Por lo que, lo que hace, lo hace ..."
  • "Otro pidió sandía, otras salmueras"
  • "Cepillo" del siglo pasado

    Palabra de salmueraMientras tanto, en realidad facilita salmuerael estado sufrió de un exceso de alcohol y sus productos de conversión. Entre éstos, algunos (por ejemplo, acetaldehído) excede en gran medida la toxicidad del alcohol. El exceso de alcohol deshidrata el cuerpo, viola el equilibrio ácido-alcalino en la sangre disminuye el nivel de potasio y magnesio ... y no hay necesidad de describir el estado de salud de la víctima ...

    "Por lo que, lo que hace, lo hace ..."

    A medida que la salmuera? Hemos hecho que sea la sal - iones de sodio ayudan agua retenida en el cuerpo. Las verduras y frutas han enriquecido sus iones de potasio y magnesio, y la rápida penetración en los compuestos alcalinos cuerpo de orientación solo ayuda a restaurar el equilibrio ácido-alcalino. (Por cierto, el sabor amargo de la salmuera no debe confundirse: el famoso higienista K.S.Petrovsky hizo hincapié en que "no importa cómo las frutas y verduras de sabor amargo, que todavía hacen que la orientación de alimento alcalino.")

    Y eso no es todo. Se sabe que el alcohol en nuestro cuerpo descompone una enzima en particular - alcohol deshidrogenasa. Nivel suficientemente alto de facilita y acelera la lucha contra las consecuencias de la comida inmoderado. Y resulta que, "inspirar" el hígado en la producción de la enzima activa ayuda a la cantidad mínima de alcohol (hay algo de la homeopatía: "tratar de igual a igual" ...). Y estas pequeñas dosis de la famosa C2H5OH ciertamente presente en la sal.

    "Otro pidió sandía, otras salmueras"

    Algunas recetas ancestrales de las salmueras justoformulamos en una pequeña cantidad de vodka - 100-150 g por cada 10 litros de salmuera para conservar pepinos por esta consistencia muy elástica durante muchos meses, y el color atractivo, como podemos ver, las propiedades medicinales específicas! Y así, si la salmuera está presente en fructosa - que aumenta la velocidad de oxidación del alcohol al mismo tiempo impide la acumulación de cuerpos cetónicos que pueden causar complicaciones cardíacas. La mayor parte de la fructosa en la sandía, frutas y bayas de pepita. Por lo que será de utilidad no sólo el pepino o el repollo encurtido, y el líquido de debajo de la sandía salada o el llenado de las manzanas en vinagre, especialmente si se cocina con miel. De ahí que el "Otro pidió sandía, otras salmueras" (IA) Krylov.

    "Cepillo" del siglo pasado

    Todo esto era bien conocido por muchos literariapersonajes, y por lo tanto - y los creadores de libros populares. "Aquí se ve, Pyotr Andreyevich, lo pogulivat. Y la cabeza de algo pesado y comer algo que no desea. Hombre que bebe de lo que no encaja ... Drink-ka pepino encurtido con miel ... "- convenció sala de cuidado Savelich de" La hija del capitán ".

    Alexei Tolstoi en su "ChromeSquire ", recuerda el mismo utilizado para fines específicos" cepillo "- una mezcla de col, rábano, rábano rallado y lo mismo salmuera pepino. "Toma la cuenta de los platos de carne, por no hablar de un plato original llamada resaca. Este plato consistía en frío corte en rodajas finas de cordero mezclada con el pepino melkokroshennymi, pepinillo pepino, vinagre y pimienta. Se comió una resaca ". Receta 1880!

    Y el estadounidense David habló de Outerbridgefármaco a partir de su propio bar en una pequeña ciudad distante Nebraska. Resuelven el problema por el consumo de una mezcla de jugo de col fermentada espíritu polustakana, tres cucharaditas de aceite de oliva y pimienta, a continuación, un aperitivo es una pieza de panceta ahumada ...

    De hecho, la salmuera - no sólo a nivel nacional, sino también medios reconocidos a nivel internacional!

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    Es interesante