Si los riñones duelen: Dieta

¿Qué dieta debe ser adherida a la enfermedad renal?? Tallas Urology 8th City Hospital G. Voronezh Podhogov Alexander Viktorovich.

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La dieta más significativa con insuficiencia renal. En los directorios médicos, la dieta del riñón se indica como «Tabla terapéutica número 7». La dieta estricta también es designada por pacientes con tales enfermedades renales, como glomerulonefritis y síndrome nefrótico.

Con otras dolencias de riñón, la dieta, por regla general, difiere poco de lo habitual. Las principales limitaciones se relacionan con platos afilados, especias y alcohol.

Sujeto a observancia «renal» La dieta es importante limitar la cantidad de proteína en los alimentos. De las toxinas de la proteína se forman, que deben neutralizar los riñones. Por lo tanto, la disminución en la dieta de proteínas conduce a un mejor bienestar. El grado de límite de alimentos de proteína depende de la etapa de la enfermedad y del método de tratamiento. EN «renal» Se permiten a la dieta tales fuentes de proteínas como huevos, variedades bajas en grasa de carne, aves, peces. Pero el número de estos productos en la dieta diaria debe regular estrictamente al médico atendido. Los platos de carne y pescado se preparan mejor en forma hervida, y luego hornear o freír.

En insuficiencia renal, las dietas altas en calorías son muy importantes, al menos 3500 kcal por día. Con una falta de calorías, cambia el metabolismo. Comienzo «para quemar» No solo grasas propias, sino también proteínas. Por lo tanto, al pescar, aumenta el número de toxinas, y el significado de una dieta de sangre baja está completamente perdida. Es recomendable tomar 4-6 veces al día.

Otro punto importante en la dieta para los riñones es la restricción de la sal de cocción. Entonces, con insuficiencia renal, no se recomiendan más de 2-3 g de sales por día. Los pacientes con presión arterial altos deben prepararse en absoluto sin sal.

El contenido de la dieta alimentaria de minerales: fósforo, potasio y otros - se selecciona individualmente. No se recomiendan algunos pacientes para abusar de productos con exceso de fósforo y potasio. Las fuentes de fósforo son de queso cottage, queso, hígado, leguminosas, nueces. Kaliyat Rich Fruits secos, plátanos.

Pacientes bien aptos con pacientes con riñones Todos los platos basados ​​en crup, pasta, papas y otras verduras. Puedes comer audazmente frutas y bayas: contienen vitaminas y son muy valiosas para el riñón. En las enfermedades renales, prácticamente puedes comer cualquier sopas vegetarianas inquietas.

Kéfir, postroprousos, crema agria, leche, queso cottage debe usarse en la cantidad recomendada por el médico asistente. Aceite cremoso y vegetal.

Desde las especias, solo puede usar la hoja de laurel, la canela y el arco ligeramente asado. Pimienta, mostaza y otras especias contienen aceites esenciales, riñones irritantes.

Desde las bebidas en la dieta №7 Compotes, Kissels, Jugos, Decocción de las caderas de rosa, té desvanecido con limón, cierre de café. Cacao no deseado, agua mineral que contiene sodio.

Puedes comer casi todos los dulces: mermelada, mermelada, malvavisco, platos de masa dulce. Tendrá que abandonar solo el chocolate.

Especialmente se debe decir sobre el pan. Los pacientes con insuficiencia renal no pueden comer pan ordinario, ya que contiene mucha sal. Para ellos, las horquidades especiales son horneadas, panqueques y panqueques sin sal.

Dañino para frijoles enfermo, cebollas, rábanos, ajo, acedera, champiñones. Es necesario eliminar completamente la carne, los pescados y los caldos de setas. Es recomendable maximizar la carne de grado de grasa, pescado y pájaros. Debido al alto contenido de sal, las comidas ahumadas, los alimentos enlatados, los peces salinas, las salchichas, las salchichas y las salchichas, los quesos de todas las variedades están prohibidos categóricamente. En caso de enfermedad renal, tampoco se recomiendan verduras saladas, en escabeche y sauer.

A veces, para el nombramiento de un médico en la dieta número 7, se utilizan varios días de descarga.

El día de frutas o berry es que el paciente se le administra 5 veces al día 300 g de frutas o bayas crudas maduras: manzanas, peras, uvas, fresas. Se recomienda especialmente la temporada adecuada «Día de sandía». Si deseas al paciente, puedes agregar azúcar a frutas y bayas.

El día de la verdura consta de 1,5 kg de varios vegetales. De ellos preparar ensaladas y dar 300 g cada 3 horas. Los cobertizos agregan un poco de crema agria, o aceite vegetal. Las ensaladas no son sólidas.

De los días vegetales, especialmente útiles para el día de descarga del pepino renal. 5 veces al día necesitas comer 300-400 g de pepinos frescos. Los pepinos pueden agregar 100-200 g de crema agria.

Cuando las enfermedades renales, se recomienda que el Día de Juice. 4 veces al día beber 150-200 ml de jugo sabroso vegetal o frutal diluido con agua y decocción de rosa mosqueta. Justo día - 600 ml de jugo, 200 ml de agua, 600 ml de rosa mosqueta de Ragger. Antes de mantener el día de jugo, es necesario consultar con el médico: en algunos estados está contraindicado.

Durante el día de la descarga de la avena, el cuerpo está saturado de vitaminas del grupo B, y se limpian los intestinos y los riñones. Durante el día, necesitas comer 700-750 g de avena en agua de 200 g de avena. División de porciones diarias en 5 partes. En el día de la avena, también necesitas beber 1-2 vasos de rosa mosqueta.

Recetas

Panqueques de trigo sarraceno

Ingredientes para 4 porciones

Cocinando:

En un vaso de raza de leche cálida harina y levadura. Después de 1-1.5 horas de fermentación, agregue las yemas, se arrastró con mantequilla y crema agria, harina de trigo, el resto de la leche, sal, azúcar. Mezcle todo a fondo a la pala hasta que la masa se está retrasando detrás de ella, colóquela en un lugar cálido durante 1,5-2 horas. Proteínas y crema batidos por separado y conéctelos. Ponga esta mezcla en la masa, revuelva cuidadosamente, dé a stand 10-15 minutos y hornear panqueques.

Patata «Karmushki» con relleno vegetal

Ingredientes para 10 porciones

Cocinando:

Zanahorias hervidas cortadas en cubos. Cebollas finamente cortadas y ligeramente fritadas. Clear la col, picar, omitir en la ebullición de agua sin sal, pico de 5 a 7 minutos, retrocede en el colador, fresco, mezcla con zanahorias y cebollas, saludo. Patatas hervidas calientes para fumar cepillo, agregar 1 huevo, sal, harina y semolina, mezclar bien. La masa de papa se despliega, cortada en cuadrados, a cada uno colocando el relleno de repollo, en la parte superior, en un pedazo de mantequilla. Los cuadrados de los bordes se conectan y comprimen. «Karmushki» Poner en una bandeja para hornear. Lubrique el huevo y vierta 50 g de mantequilla derretida. Hornear el horno hasta la preparación.

Zanahoria souffle

Ingredientes para 4 porciones

Cocinando:

Clear las zanahorias, cortadas en trozos, colocándose en una cacerola con un recubrimiento antiadherente, agregue 50 ml de leche y 10 g de aceite y afligido a fuego lento hasta que esté listo (10-12 minutos), cierre firmemente la tapa. Retire del fuego, fresco, salte a través de un molinillo de carne, conéctese con la leche restante, la semolina, el azúcar, el huevo, agregue 50 g de mantequilla derretida, y todo. Ponga la masa resultante en el molde, lubricada con aceite y surgido por las migas de pan, para disolverse, cocine en un baño de agua hasta que esté listo (10-15 minutos), fresco, archivo, riego yogurt.

Sopa de calabacín con repollo y arroz

Ingredientes para 4 porciones

Cocinando:

Zucchini y zanahorias lavan, limpias. Calabacín cortado en pajitas gruesas, zanahorias - delgada, cortando la col. Cebollas finamente cortadas y fritadas en aceite vegetal a amarillo claro. La hoja de laurel vierte agua hirviendo, trae agua a hervir. El arroz lavado se duerme en agua hirviendo. En 5-6 minutos agregan zanahorias y repollo, cocine en fuego débil. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue calabacín rebanado, arco asado y sal.