miel de abeja

contenido

  • Las calificaciones y composición de la miel
  • Las propiedades beneficiosas de la miel



  • Las calificaciones y composición de la miel

    Miel - un producto dulce producida por las abejas a partir del néctar, ambrosía o jugos dulces, en distintas partes de plantas o árboles, y de las sustancias liberadas por las glándulas salivales de las abejas.

    Dependiendo de la fuente de la que la miel, que se divide en dos tipos principales: floral y melaza.

    Miel fresca es una gruesa transparentemasa semi-líquido, comienza a cristalizar lentamente con el tiempo. La miel pura permanece en estado líquido con tal de que se sella en las células de nido de abeja situado en la colmena a 20-30? C. En la consistencia de la miel está influenciada no sólo la concentración de azúcares, sino también su apariencia. La miel contiene grandes fructosa (levulosa), más líquido que la miel, en la que más glucosa y otros azúcares superiores.

    Med conserva una consistencia líquidatiempo específico, y luego cristalizó. La concentración de azúcares, su forma y su estructura son los principales factores que afectan a la cristalización de la miel. La cristalización de la miel indica su bondad.

    Dependiendo de las sustancias colorantes presentes en lanéctar (ksantofila caroteno, clorofila, etc ..), el color de la miel puede variar. El más ligero de miel - Acacia, con un tono crema apenas perceptible. Con el tiempo, la miel pierde su color original. Por lo general, se oscurece y se ilumina durante la cristalización.

    Las diferentes variedades de miel y sabor. El olor de la miel se determina por la presencia en ella de sustancias orgánicas volátiles característicos en el néctar de las flores. Los aceites esenciales secretadas por las células de las glándulas especiales ubicadas adyacentes a los nectarios, tienen una excelente especificidad, gracias a la cual es posible determinar con precisión el origen de la miel. La intensidad de sabor depende de la cantidad de compuestos orgánicos volátiles en la miel.

    La miel diferente de otros alimentosproducto un sabor agradable, dependiendo de su origen y composición. El dulzor de la miel depende directamente de la concentración de los azúcares constituyentes y su origen. El más dulce es la miel, que está dominada por la fructosa.

    La composición de la miel encontraron - fósforo, hierro, magnesio, calcio, cloro, cobre, azufre, plomo y otros minerales. La miel es el más rico en oligoelementos de producto vegetal-animal.

    La miel también contiene algunas vitaminas: BI, B2, ácido pantoténico, PP - ácido nicotínico, B6, ácido fólico, ácido ascórbico, vitamina E, K, caroteno.



    Las propiedades beneficiosas de la miel

    miel de abejaDe acuerdo con los científicos que se encuentra en la miel y biogénicoestimulantes, que aumentan las funciones vitales del cuerpo. Se encontró que la miel es un concentradas alimentos ricos en calorías, usted sabe la composición del plasma sanguíneo y significativamente diferente en composición química de otros alimentos.

    Como fuente de energía, la miel es uno de los primeroTabla asientos valor calórico de los productos alimenticios. Las proteínas contenidas en la miel, plastificante juegan un papel en el cuerpo y participa en la formación de hormonas. Minerales miel juegan un papel biológico vital, ya que debido a su relación con un número de enzimas, vitaminas y hormonas que afectan a la excitabilidad del sistema nervioso, respiración de los tejidos, el proceso de hematopoyesis y otros. Las enzimas miel promover los procesos digestivos en el cuerpo, estimula la actividad secretora del estómago y los intestinos facilitar la absorción de nutrientes. La miel contiene factores de crecimiento.

    La composición química y biológica de la miel haceexcelente no sólo es nutritivo, sino también un importante objeto farmacológica. Azúcar, miel procedente del cuerpo, no sólo son el elemento de energía y sin embargo proporcionar un efecto terapéutico. Son un agente desintoxicante universal. La glucosa y la fructosa contribuyen a la regulación de la actividad nerviosa, presión sanguínea, dilatación de los vasos sanguíneos, mejorar la nutrición del músculo cardíaco, aumentar la diuresis, mejorar el metabolismo, la aceleración de la actividad cardíaca, y detienen el sangrado.

    Tomado internamente miel regula la acidez de los jugos gástricos, aumenta la formación de mucina y por lo tanto se recomienda para el tratamiento de úlceras duodenales y la hiperacidez.

    Son de gran importancia y proteínas (componentes de las proteínas), que se encuentran en la miel, especialmente para los niños, que son necesarias para el crecimiento.

    consumo constante de la miel aumenta la reactividad inmunobiológicos del organismo, lo que es resistente a las infecciones y organismo transferencias más fáciles enfermas la enfermedad.

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